FDA toma medidas adicionais para melhorar a nutrição e reduzir doenças com uso expandido de substitutos do sal para ajudar a diminuir a ingestão de sódio

SILVER SPRING, Md., 24 de março de 2023 /PRNewswire/ — Hoje, a Food and Drug Administration (FDA) propôs mudanças nos padrões de identidade (SOIs) para alimentos que incluem sal para permitir o uso de substitutos de sal seguros e adequados. A regra proposta ajudaria a apoiar uma oferta de alimentos mais saudáveis ​​ao fornecer flexibilidade para facilitar a inovação da indústria na produção de alimentos padronizados para reduzir o teor de sódio, da mesma forma que já é possível para alimentos não padronizados. Isso tem o potencial de contribuir para melhores resultados de saúde, ajudando os consumidores a reduzir gradualmente a ingestão de sódio.


“A ação de hoje é mais um passo adiante em nossos esforços para melhorar a nutrição e reduzir doenças crônicas, fornecendo aos fabricantes outra ferramenta para reduzir o uso de sódio na produção de alimentos. causa de doenças cardíacas e derrames”, disse o comissário da FDA Robert M. CaliffMDA criação de um suprimento de alimentos mais saudável, uma prioridade fundamental no trabalho de nutrição do FDA, tem o potencial de melhorar a saúde dos americanos e reduzir doenças e mortes evitáveis ​​relacionadas à dieta. Reduzir o sódio no suprimento de alimentos também pode promover a equidade na saúde – infelizmente, a hipertensão e outras doenças relacionadas à dieta afetam desproporcionalmente as comunidades carentes”.


A regra proposta, “Uso de Substitutos do Sal para Reduzir o Teor de Sódio em Alimentos Padronizados”, faz parte do plano de ação do governo Biden-Harris. Estratégia Nacional sobre Fome, Nutrição e Saúde. A Estratégia Nacional fornece um roteiro de ações que o governo federal adotará para acabar com a fome e reduzir as doenças relacionadas à alimentação até 2030 – ao mesmo tempo em que reduz as disparidades. A Estratégia Nacional foi lançada em conjunto com o primeiro Conferência da Casa Branca sobre Fome, Nutrição e Saúde em mais de 50 anos, apresentado pelo presidente Biden em 28 de setembro, 2022. O anúncio de hoje apoia ainda mais o Desafio da Casa Branca para Acabar com a Fome e Construir Comunidades Saudáveis, uma chamada à ação nacional para as partes interessadas em toda a sociedade para assumir compromissos ousados ​​para promover os objetivos da Estratégia. O Desafio baseia-se no sucesso do $ 8 bilhões pacote de compromissos dos setores público e privado que a Administração anunciado como parte da conferência histórica.


A regra proposta também complementa os objetivos do FDA metas voluntárias de redução de sódio para alimentos processados, embalados e preparados. Como parte da abordagem de todo o governo da Administração, a FDA tem várias iniciativas para ajudar a acelerar os esforços para capacitar os consumidores com informações e criar um suprimento de alimentos mais saudável, como: desenvolver uma definição atualizada e um símbolo voluntário para o nutriente “saudável” declaração de conteúdo, rotulagem na frente da embalagem e declarações de orientação dietética nos rótulos dos alimentos, além de estabelecer recomendações para rotulagem nutricional para compras on-line.


A maioria das pessoas nos EUA consome muito sódio. TA maior parte do sódio consumido vem de alimentos processados, embalados e preparados, não do sal que as pessoas adicionam à comida ao cozinhar ou comer,” disse Susan MaynePh.D., diretor do Centro de Segurança Alimentar e Nutrição Aplicada da FDA. “Esse esforço, combinado com as metas voluntárias de redução de sódio do FDA, faz parte da estratégia nutricional geral da agência para criar um suprimento de alimentos mais saudável, fornecer aos consumidores informações para escolher alimentos mais saudáveis ​​e melhorar a saúde e o bem-estar de nossa nação”.


Os SOIs normalmente descrevem quais ingredientes um determinado alimento deve conter e quais ingredientes são opcionais. Eles podem descrever a quantidade ou proporção de ingredientes ou componentes. Alguns SOIs também prescrevem um método de produção ou formulação. São mais de 250 SOIs, e incluem produtos como leite, chocolate ao leite, pães diversos, queijos diversos e ketchup. Alimentos com SOIs são frequentemente chamados de alimentos padronizados.


A maioria das SOIs atualmente não permite o uso de substitutos do sal. A regra proposta usa um “horizontal” abordagem para atualizar os SOIs. Isso significa que a regra proposta afetaria vários SOIs e se aplicaria a vários alimentos e categorias de alimentos. Especificamente, alteraria os 80 SOIs que especificam o sal como um ingrediente obrigatório ou opcional. Porque esses 80 SOIs são referenciados em outros SOIs, 140 dos 250 SOIs atualmente estabelecidos para uma ampla variedade de alimentos seriam afetados.


A regra proposta não lista substitutos de sal permitidos, mas os define como ingredientes seguros e adequados (ou uma combinação de ingredientes) usados ​​para substituir parte ou todo o sal em um alimento padronizado. A medida em que o sal pode ser substituído depende da capacidade dos substitutos do sal de substituir as funções do sal nos alimentos sem comprometer a segurança alimentar ou outras características essenciais dos alimentos. Os substitutos do sal estão sujeitos aos mesmos requisitos de rotulagem de outros ingredientes e são atualmente usados ​​em alimentos não padronizados nos EUA.


Em Outubro 2021o FDA emitiu orientação para a indústria que finalizou metas voluntárias de redução de sódio de curto prazo em mais de 160 categorias de alimentos embalados e preparados em restaurantes. Se finalizada, a regra proposta publicada hoje pode ajudar os fabricantes a atingir essas metas voluntárias. A FDA aceitará comentários à regra proposta 120 dias após a publicação no Federal Register.


Recursos adicionais:




Contato de mídia: Courtney Rhodes202-281-5237

Consultas do consumidor: 888-INFO-FDA


A FDA, uma agência do Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA, protege a saúde pública garantindo a segurança, eficácia e segurança de medicamentos humanos e veterinários, vacinas e outros produtos biológicos para uso humano e dispositivos médicos. A agência também é responsável pela segurança e proteção do abastecimento de alimentos, cosméticos, suplementos alimentares, produtos que emitem radiação eletrônica e pela regulamentação de produtos de tabaco em nosso país.






Cisão Veja o conteúdo original para baixar multimídia:https://www.prnewswire.com/news-releases/fda-takes-additional-steps-to-improve-nutrition-reduce-disease-with-expanded-use-of-salt-substitutes-to-help-lower- ingestão de sódio-301780810.html


FONTE US Food and Drug Administration

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