VANCOUVER, Colúmbia Britânica–(BUSINESS WIRE)– A Ondine Biomedical (OBI:LON), uma empresa canadense de ciências da vida, informou que a fotodesinfecção que está sendo desenvolvida para o processamento de alimentos demonstrou alta eficácia contra os principais patógenos transmitidos por alimentos. Resultados do estudo de prova de conceito, apresentado em 12 de abril de 2023,1 confirmou a eliminação de 4-5 log (até 99,999%) de patógenos comumente encontrados em superfícies duras em instalações de processamento de carne, bem como aqueles localizados diretamente em carne fresca de frango, bovina e suína – abrindo caminho para a liderança canadense em alimentos inovações em segurança. Com base nessas descobertas, a Ondine pretende solicitar financiamento adicional não dilutivo para continuar o desenvolvimento da tecnologia de fotodesinfecção segura para alimentos.
A contaminação bacteriana na indústria da carne impacta significativamente os consumidores, trabalhadores, animais, o bem-estar da comunidade e a lucratividade da indústria. Consumir carne contaminada com bactérias nocivas pode causar doenças e morte, com mais de 400.000 pessoas morrendo a cada ano em todo o mundo devido à ingestão de alimentos contaminados.2
Conduzido em colaboração com a Chinook Contract Research, o programa Ondine Biomedical identificou quatro fotossensibilizadores seguros para alimentos – compostos que eliminam patógenos quando expostos a um comprimento de onda de luz específico. Os fotossensibilizadores foram testados contra os organismos bacterianos Salmonela entérica (Salmonella) e MRSA (resistente à meticilina Staphylococcus aureus), cultivadas e testadas como biofilmes. Sabe-se que os biofilmes toleram concentrações até 1000 vezes maiores de antibióticos e desinfetantes do que as células planctônicas (flutuantes), que são normalmente usadas em estudos de segurança alimentar.3 Os resultados mostraram que o processo de fotodesinfecção foi capaz de alcançar a eliminação completa de todos os Salmonela entérica biofilmes (>99,999%) e uma redução de 99,999% (5 log) de biofilmes MRSA em vários modelos diferentes de segurança alimentar.4
Esta pesquisa foi financiada em parte pelo Governo do Canadá no âmbito do Programa AgriScience da Canadian Agricultural Partnership, uma iniciativa federal, provincial e territorial.5 O Programa AgriScience visa acelerar o ritmo da inovação, fornecendo financiamento e apoio para atividades científicas pré-comerciais e pesquisas de ponta que beneficiam os consumidores e o setor agrícola e agroalimentar.
Sobre a Ondine Biomedical Inc.
A Ondine Biomedical Inc. é uma empresa com sede no Canadá que está inovando no campo das terapias de fotodesinfecção. A Ondine possui uma linha de produtos experimentais, baseados em sua plataforma proprietária de fotodesinfecção, em vários estágios de desenvolvimento. Os produtos além da fotodesinfecção nasal incluem terapias para uma variedade de indicações médicas, como sinusite crônica, pneumonia associada ao ventilador, queimaduras e outras indicações.
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