A celulose – um componente integral das paredes celulares das plantas – é uma importante fonte de alimentos, papel, têxteis e biocombustíveis, mas como sua criação é regulada dentro das células vegetais ainda não está claro. Agora, uma equipe liderada por pesquisadores da Penn State identificou uma proteína que modifica o maquinário celular responsável pela […]
O colesterol e o fitoesterol são esteróis, compostos gordurosos essenciais para muitos processos biológicos, como o funcionamento das membranas celulares. Até agora, assumiu-se que os fitoesteróis são característicos das plantas e o colesterol dos animais, e que apenas as plantas podem produzir fitoesteróis, enquanto os animais normalmente produzem colesterol. Dolma Michellod, Nicole Dubilier e Manuel
As betalaínas são uma classe de pigmentos vegetais responsáveis pela característica cor vermelha-violeta (betacianina) ou amarela (betaxantina) de certas frutas e vegetais. Esses pigmentos naturais, solúveis em água e contendo nitrogênio são comumente usados como corantes alimentícios. Recentemente, resultados de pesquisas trouxeram à tona o forte potencial antioxidante das betalaínas, tornando-as potenciais candidatas para produzir